PROFİL

Ceylan Ayık

Yayınlanmış Topikleri

Yazar arşivleri: Ceylan Ayık

Mücver Aşkına

BOĞAZ, OKU Etiketler: , , - Gönderen: Ceylan Ayık

Nedendir bilmem ama yıllarca mücveri hiç sevmemiştim, herhalde talihsiz bir denemem olmuş çocukken! Derken bir gün kendisini yeniden keşfedince bunca yıldır ondan mahrum kaldığıma üzüldüm! Mücverin farklı versiyonları başka mutfaklarda da “vegetable frittes/sebze kızartmaları” şeklinde var aslında. Devamı

Doldur, Sar-Sarmala..

BOĞAZ Etiketler: , , , , - Gönderen: Ceylan Ayık

Türk mutfağının temel hareketlerinden biri “doldurmak” ve “sarmak”tır! Sarma ve dolmanın kaç çeşidi var bilmiyorum ama ben hepsini aynı zevkle yiyorum! Devamı

Tatlı-Ekşi Karides

BOĞAZ Etiketler: - Gönderen: Ceylan Ayık

Karidesin her halini sevdiğimden bahsetmiştim sanırım, klasik güveç tarifini verdiğim yazıda. Aslında en güzel hali de sadece haşlayıp, ılık ılık üzerine zeytinyağ+limon+sarımsak dökülmüş halidir ya yine de farklı tarifler isterseniz aşağıda anlattığım tatlı-ekşi versiyonunu deneyebilirsiniz. Devamı

Madrid lezzet mabedleri

OKU Etiketler: , - Gönderen: Ceylan Ayık

Madrid İspanya seyahatlerinde genellikle Barcelona ya da Sevilla, Granada gibi ‘egzotik’ yerlerin ya da İbiza gibi tatil beldelerinin biraz gerisinde kalan, “deniz yok, renk yok, fazla ciddi bir şehir” ön yargısıyla 2. ya da 3. sıraya oturtulan bir şehir. Bazıları içinse, ilk gidilmesi gereken, kült... Devamı