Adalı yavaştan Türkçe de öğrenmeye başlamış, yoğun memleketli ilgisi nedeniyle... Hoş, mevzu balık mutfağı olunca pek zorlandıklarını sanmıyoruz. Misal şu lügat orada da aynen işliyor; barbuni, skumbri (uskumru), kefali, zargana, mırmıri, kalamari ve htapodi. Daha ne olsun, doydunuz bile! Devamı

Eleos, eski Yunanca’da ‘merhamet’ anlamına gelse de, muhit, içine ve dışına imza atan renkten sebep,‘beyaz meyhane’ diye biliniyor. Sevdiğimiz dekorasyon enstrümanları olan ahşap ve taşın yanına mavi çiniler eklenmiş. Devamı

Bizans’tan beri süregelen İstanbul meyhanelerini, farklı kıvamlarda demleyen meyhaneciler, namı diğer ‘barba’lar yerlerini yenilerine bırakarak kalkıyor masadan. Lakin onlarsız sofralar hakkıyla kurulabilecek mi, işte onu zaman gösterecek. Devamı