okuma süresi 1 dakika
Aile mesleği meyhaneciliği yıllarca Beyoğlu ve Atina’daki tavernalarında sürdüren barba. Rakı Ansiklopedisi'nden alınmıştır.
barba
okuma süresi 1 dakika
okuma süresi 4 dakika
1960’lı yılların ortalarında Yeniköy’de bulunan “Sun Restoran”da (bugünkü Yalı Balık Lokantası) çalışıyordum. Mekânın restoran olarak anılması yanıltmasın sizi sakin, burası...
okuma süresi 4 dakika
Bizans’tan beri süregelen İstanbul meyhanelerini, farklı kıvamlarda demleyen meyhaneciler, namı diğer ‘barba’lar yerlerini yenilerine bırakarak kalkıyor masadan. Lakin onlarsız sofralar...
okuma süresi 4 dakika
Osmanlı döneminde meyhanelerin içki tevzi tezgâhında görev almış olan “Tezgâhçı”, genel tabiriyle “Mastori” veya sofrada konuklara hizmet vermiş olan “Saki”...
