Kategori arşivi:

İran’ın şekerleri ve çay

BOĞAZ, GEZ - GÖR, OKU Etiketler: , , - Gönderen: Elif Şedele

Çay ve çayhane, İran kültürünün önemli bir parçası. Alkollü içki yasak olduğundan, çayhane hem kahvehane, hem kafe, hem de bar görevini görüyor. Devamı

Nostalji karşı devrimcidir!

OKU Etiketler: , - Gönderen: Feridun Nadir

Nostalji geçmişin eğilmiş bükülmüş ve bir “mazi buketi” peydah edilmiş halidir. Karşı devrimcidir. Tıpkı biyoloji gibi. O konuya sonra gireriz. Devamı

Kapaktaki yanlışı bulunuz

BAK Etiketler: , - Gönderen: Editör

Erkin Koray? Devamı

Mücver Aşkına

BOĞAZ, OKU Etiketler: , , - Gönderen: Ceylan Ayık

Nedendir bilmem ama yıllarca mücveri hiç sevmemiştim, herhalde talihsiz bir denemem olmuş çocukken! Derken bir gün kendisini yeniden keşfedince bunca yıldır ondan mahrum kaldığıma üzüldüm! Mücverin farklı versiyonları başka mutfaklarda da “vegetable frittes/sebze kızartmaları” şeklinde var aslında. Devamı