Kategori arşivi: barmen

İçki kültürümüze iz bırakan hanımlar…

OKU, Vefa Zat Etiketler: , , - Gönderen: Vefa Zat

Söze önemli bir konuya değinerek başlamak istiyorum. Ne yazık ki, günümüzde yayınlanan kitapların bazılarında, geleneksel meyhanelerimizin sakileriyle günümüz barmeni bir tutulup ayrım yapılmıyor. Devamı

“Merhaba ben Cavit”

BAK Etiketler: , - Gönderen: Editör

Bir barmenin güncesi... Devamı

Dünyanın en iyi barmen’i.

BAK Etiketler: , - Gönderen: Editör

Barmenlik mesleğine farklı bir bakış

Vefa Zat Etiketler: , , , - Gönderen: admin

Osmanlı döneminde meyhanelerin içki tevzi tezgâhında görev almış olan “Tezgâhçı”, genel tabiriyle “Mastori” veya sofrada konuklara hizmet vermiş olan “Saki” (Ortacı) ile günümüz barmenini aynı kefeye koymak doğru değildir. Yapılan yiyecek ve içecek servisinde, yani hizmette benzerlikler vardır belki... Devamı