Kategori arşivi: şarap

Geçmiş dönemlerin çilingir sofraları…

OKU, Vefa Zat Etiketler: , , , - Gönderen: Vefa Zat

O anlamlı rakı sofralarımızın ilklerinin kurulduğu günlere gelmeden önce ‘Bizans Dönemi’ içki sofralarına değinmemiz gerekiyor. Çünkü Fatih Sultan Mehmet 1453’te İstanbul’u fethettiği günlerde kentin hemen her köşesinde Bizans meyhaneleri bulunuyordu. Devamı

Antik çağ şarap kültüründen rakı kültürümüze…

OKU, Vefa Zat Etiketler: , , , , , , - Gönderen: Vefa Zat

Geleneksel “bade” (içki) sofralarımızın derinliklerine, dostlar ve kaynaşma sofralarımızın otantiğine inebilmemiz için Gelibolulu Mustafa Âli’nin eserlerine meydana getirdiği 16. yüzyılın ortalarına dönmemiz daha doğru olur. Devamı

Günün Bilgisi – Vapur büfeleri

BAK Etiketler: , , , , - Gönderen: Editör

Şirket-i Hayriye döneminde (1854-1944) Boğaziçi, Adalar, Kadıköy seferlerini yapan vapurlarda alkollü içki satışı serbestti. Devamı

Günün Bilgisi – Çanakkale Kanyak Fabrikası

OKU Etiketler: , , , - Gönderen: Editör

Tekel tarafından 1962’de kanyaklık şarap üretmek üzere işletmeye açılan ve 2007’de kanyak fabrikası iken faaliyetine son verilen tesis. Tekel’in 1930’larda kanyak yapmak amacıyla başlattığı çalışmalar sonunda Çanakkale yöresinin karasakız üzümünün en uygun kanyaklık üzüm olduğuna karar verilmişti. Devamı