Günün Bilgisi – çipuro (Tsipouro)
okuma süresi 1 dakika
Rumca üzüm posası anlamına gelen anason katılmamış kuru üzüm rakısı.
![](http://buyukkeyif.com/wp-content/uploads/2013/11/Cipuro-e1385649894330.jpg)
Rumca üzüm posası anlamına gelen anason katılmamış kuru üzüm rakısı. Çipuronun doğduğu yer İzmir meyhaneleridir. Anasonsuz yani daha sert rakı içmek isteyenlerin tercihidir. Suma ile karıştırılmaması gerekir; İtalyanların grappa’sına benzer ve en az iki kez imbikten geçirilmektedir. Mübadele ile İzmir’den Yunanistan’a giden Rumlar, orada da çipuro geleneğini sürdürmektedir. Daha çok Kuzey Yunanistan’da içilir.
Rakı Ansiklopedisi‘nden alınmıştır.