okuma süresi 1 dakika
Taze mantarla yapılan sıcak meze. Bir zamanlar İstanbul’un çayırlarından, koru ve ormanlarından rakı sofrasına oldukça zengin gıdalar katılırdı. O zenginliklerin biri...
BOĞAZ
okuma süresi 1 dakika
okuma süresi 2 dakika
Karidesin her halini sevdiğimden bahsetmiştim sanırım, klasik güveç tarifini verdiğim yazıda. Aslında en güzel hali de sadece haşlayıp, ılık ılık...
okuma süresi 1 dakika
Karadeniz’de yaşayan ve orada avlanan yassı balık. Eskiden Beykozlu balıkçılar balıkhaneye çok miktarda getirip sattıkları için uzun süre Beykoz kalkanı...
okuma süresi 1 dakika
Yunanistan ve Ege adalarında yapılan bir tür peynir kızartmasına verilen genel ad. Yunanistan’da üretilen, bizim kaşarımıza (kasseri, kefalotyri) ya da...
