Gaziantep yöresinden çıkmış, bulgurla yapılan pilav. İçine bulgurun yanı sıra et (kuşbaşı ya da kıyma), soğan, sarmısak, yeşil biber, domates...
meyhane
Söze önemli bir konuya değinerek başlamak istiyorum. Ne yazık ki, günümüzde yayınlanan kitapların bazılarında, geleneksel meyhanelerimizin sakileriyle günümüz barmeni bir...
İzmir Bayraklı’da meyhane. Efsanevi İzmir Kralı Tantalos’tan adını alan meyhaneyi 1971’de Osman Nuri Kolsuz (Bayraklılıların deyimiyle Arap Osman) açtı.Tantolos’un duvarında yer...
Cumhuriyet dönemiyle birlikte ailelerin katılabileceği içkili eğlence formu olarak ortaya çıkıp İstanbul’un her iki yakasında kıyı şeridine serpilen ve günümüzde yerini...