Gençlik yıllarımızda, örneğin 1950’li yılların sonlarında bizim böyle özel bir günümüz var mıydı diye soracak olursanız, içtenlikle söylememiz gerekir ki...
Vefa Zat
Osmanlı döneminde meyhanelerin içki tevzi tezgâhında görev almış olan “Tezgâhçı”, genel tabiriyle “Mastori” veya sofrada konuklara hizmet vermiş olan “Saki”...
“Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası” adlı kitabımın girizgâhında; “Alkol balığa benzer, onunla flört etmek istiyorsak eğer, önce yüzmeyi öğrenmemiz gerekir”...