Günün bilgisi: Karlık

okuma süresi 1 dakika

12 sene önce Editör

Soğuk kış günlerinde, memleketin büyük bölümü kar özlerken, rakı masasının geçmişteki mühim elemanlarından birinden söz edeceğiz.

Rakının ve suyun soğutulması için, buzun masalarımıza bunca kolay gelmediği zamanlarda, içine kar konan madeni hazneye karlık deniyor. 19. yüzyılın son çeyreğinde ortaya çıkan klasik meyhanelerde tuz-biber gibi masanın demirbaşıydı. Eskiden işret erbabı karlıklarda yeterince soğutulan rakıyı küçücük kadehlerde sek içerdi.

Günümüzde karlıkların yerine rakı bardağı için yapılan “ehlikeyif” adlı soğutucu gereçler kullanılıyor.