Kategori arşivi: balık

Çilingir sofrasında balığın önemi…

OKU, Vefa Zat Etiketler: , , , , - Gönderen: Vefa Zat

Pek tabii ki rakının zamanı olmaz ama kimi mevsimler ayrıcalıklı olarak kabul edilir. Örneğin “Rakı-Balık” mevsiminde olduğu gibi… Hele bir de porsiyonluk lüferler rakı sofralarımıza teşrif-i endam eylediği zaman değmeyin işin keyfine artık. Devamı

Atlantik Fischladen – Berlin

EHLİKEYİF GÜNDEM, OKU Etiketler: , , - Gönderen: Editör

Aslen Rize, Pazarlı olan Halit Sorgun ve Ayhan Yenel, Rize’deki baba mesleğini Almanya’ya Atlantik Fischladen’i kurarak gurbete taşımışlar. Devamı

Kalkan

BOĞAZ Etiketler: , - Gönderen: Editör

Karadeniz’de yaşayan ve orada avlanan yassı balık. Eskiden Beykozlu balıkçılar balıkhaneye çok miktarda getirip sattıkları için uzun süre Beykoz kalkanı diye adlandırılmış ve aranmıştır. Devamı

Levrek

BOĞAZ Etiketler: , - Gönderen: Editör

Türkiye’nin bütün denizlerinde yaşayan, sırtı kurşun karnı gümüş renginde, yağsız ama lezzetli iri balık. Devamı