Aslında konuya İstanbul’un fethiyle başlamak daha doğru olur gibime geliyor. Çünkü o günler bir çağın kapanıp yeni bir çağın başladığı günlerdi. Ayrıca bu mutlu olay Osmanlı halkını hem toplumsal, hem de sosyal olarak etkilemiş, yeni bir hayat tarzı çıkmıştı ortaya. Bu da geleneksel meyhanelerimizi... Devamı

Elif Türker'den "akademik" bir metin. Rakının tarihine ilişkin: "Türk milletinin resmî içeceği rakıdır, demek pek abartılı olmasa gerektir. Yüzyıllardır süren ve hatta özenle korunan bir meyhane ve rakı kültürü vardır. Zamana karşı koyabilen bir kültür olması bakımından belki de, adabınca içenlere d... Devamı

İstanbul’un Avrupa yakasında, Terkos Gölü’nün doğusundan çıkıp Haliç’e dökülen Kâğıthane Deresi’nin, Haliç sahilinden başlayıp iki yakası boyunca uzanan çayırlık; bir zamanların ünlü mesiresi. Devamı

Maziden ve yabancı bir kaynaktan, Osmanlı'nın neyi, nerede tükettiğinin bir haritası. Etraflı değil ama tarif edici. Devamı