Sohbetimize başlarken özellikle şunu vurgulamak isterim ki sözünü etmeye çalışacağım münevverler sadece benim değil, hizmet sektörümüzün büyük ustalarıydı. Bugün çağdaş ve kusursuz hizmet anlayışıyla işletilen mutena mekânlarda görev alan birçok hizmet erbabının bile unutulmaz hocalarıydı. Devamı

Boğaziçi’nin Anadolu yakasında bulunan tarihi semt. Çengelköy, 1960’lara kadar çoğunluğu Rumlardan oluşan şirin bir köydü. Devamı

Çiya gibi gücünü lokallikten alan bir mekanın içki olarak yemeklerini yaptığı bölgenin the otantik içkisi olan ve bir numaralı işi sofrada tüketilmek olan rakıyı servis etmemesi olacak iş değil. Devamı