Günün Bilgisi – Çay
okuma süresi 1 dakika
Latincesi camillia sinensis olan Çin Çayı bitkisinin çeşitli şekillerde demlenerek tadı çıkarılan ve içindeki tein maddesinden dolayı uyarıcı etkisi olduğu varsayılan keyif içeceği. Osmanlı’da önceleri sadece elit kesim tarafından bilinen çay, 19. yüzyılın sonlarında ithal edilmeye başlanır ve halktan rağbet görür. Ama çayın kültürel içecek haline gelmesi, Cumhuriyet döneminde milli iktisat politikalarının uzantısı olarak Karadeniz’de çay tarımına başlanmasından sonradır. İlk olarak İran’dan ithal edilen, sonra Türkiye’de de üretilmeye başlanan ince belli bardak ve eskiden halk arasında Prenses Süreyya lakabıyla anılan kırmızı-beyaz çubuklu çay tabakları hızla yaygınlaşır. 1960’tan sonra evlere çaydanlık girer. Çay, Karadeniz ve Doğu yöreleri başta olmak üzere Anadolu’nun birçok yerinde rakı eşlikçisi olarak severek içilir. Rakıya mola verip ayılmak için içilen ara çayı da yaygın bir uygulamadır.
Rakı Ansiklopedisi‘nden alınmıştır.
