Rakıya her mevsimde eşlik eden lezzetli, bereketli, maharetli küçük balık. Bol miktarda tutulduğu için ucuz olması ve sadece taze olarak yenmeyip tuzlanarak saklanabilmesi hamsinin özellikle Karadeniz kıyıları boyunca rağbet görmesini sağlar. Devamı

Hamsi marine; İmroz meyhanesinde lakerdanın cep yakan fiyatına karşı önlem olarak geliştirilen muadil meze. Devamı

Kılçığı alınmış hamsiden yapılan ve rakı sofralarına meze olarak da giren özgün yemek. Yöreye ve yoruma göre değişen farklı tarifleri olsa da esası şöyledir: Devamı