Günün Bilgisi – Cacık

BAK Etiketler: , , - , 10:30 Gönderen: Editör

CACIK-023

Rakı sofrasının vazgeçilmezleri arasında ilk sıraları zorlayan meze. Ana maddesi yoğurt olan cacık çok çabuk yapılır. Yardımcı maddeleri değişkendir. Geleneksel olarak rendelenmiş veya ince doğranmış salatalık, yoğurt, ayarında tuz, sızma zeytinyağı, kimine göre nane, kimi içinse dereotu, isteğe bağlı olarak sarmısak ilavesiyle, bir kaşık yardımıyla karıştırılarak çanak içinde yapılır. Salatalık yerine, ince kıyım marul, kıvırcık, kabak veya havuçla da yapılabilir. Cacığa su ilave edilmesini önerilmez. Ancak sıcak yaz günlerinde bir parça buz konabilir.

Rakı Ansiklopedisi‘nden alınmıştır.

 

Yazarın diğer yazıları