Tahin Helvası

BOĞAZ Etiketler: , - , 17:23 Gönderen: Leyla Akın

TAHİN HELVASI-1

Tahin, şeker ve çöven otuyla yapılan, ustalık isteyen çarşı helvası; kışın rakı sofralarına final yapan tatlı. Çatalla ezilen tahin helvasının limon suyuyla karıştırılmasıyla hamur kıvamında bir tatlı elde edilip soğuk olarak böylece yenebilir. Sıcak yemek için, limon suyuyla birlikte ezilen tahin helvası cam bir kap ya da kayık güveç içinde kuvvetli olmayan bir fırına atılır, helva koyulaşıp açık kahverengi renk alana ve üstü hafif kabuk bağlayana kadar yakmadan pişirilir, soğutmadan hemen servis edilir.

Rakı Ansiklopedisi‘nden alınmıştır.

 

Yazarın diğer yazıları