Günün Bilgisi – Rakıya göbek attırmak
okuma süresi 1 dakika
Rakı sofrasında kimi zaman yapılan bir hoşluk. Kadeh hafifçe sallanarak rakıya fıkır fıkır göbek attırılır.
Rakı sofrasında kimi zaman yapılan bir hoşluk. Kadeh hafifçe sallanarak rakıya fıkır fıkır göbek attırılır. Bu muzipliğin tekniği şöyledir: Rakı kadehinin yarısına kadar çok soğuk su konur, sonra kadeh hafifçe yana yatırılarak üzerine 4 cl. kadar oda sıcaklığında rakı ilave edilir. Bu işlem çok yavaş yapılmalıdır. Daha sonra kadeh dudak payı kalacak şekilde gene çok soğuk suyla yavaşça doldurulur. Böylece kadehin dip ve üst kısmındaki su berrak kalırken, orta kısımda kalan rakının rengi süt beyazına dönüşür. Kadeh elde hafifçe sallanınca, orta bölümdeki rakı göbek atmaya başlar. İşin püf noktası suyun çok soğuk olması ve işlemin çok yavaş yapılmasındadır.
Rakı Ansiklopedisi‘nden alınmıştır.
